Zwiebelernte im Zürcher Weinland

Pro Jahr werden in der Schweiz pro Kopf knapp 3,6 kg Zwiebeln oder rund 32400 t konsumiert. Ein Teil davon wird im Zürcher Weinland produziert und nun maschinell geerntet. So steckt in Andelfingen (ZH) ein Thurgauer Gemüseproduzent mitten in der Zwiebelernte. Die Zwiebeln haben nun die erwünschte Grösse und vegetative Reife für die Ernte erreicht. Die Zwiebeln werden in genormten Beeten produziert, wobei pro Quadratmeter 60 bis 80 Zwiebeln angestrebt werden. Das Ernten erfolgt in mehreren Schritten, damit sie später dank diesen optimalen Massnahmen lagerfähig werden. Zuerst wird das Kraut sorgfältig abgeschlagen. In einem weiteren Arbeitsschritt werden die Zwiebeln gerodet und auf dem Pflanzbeet zu einem Schwad gelegt, damit sie einige Tage unter der Sonne abtrocknen können. Sobald die Zwiebeln abgetrocknet sind, werden sie mit einem leicht modifizierten, aber konventionellen Kartoffelvollernter aufgenommen und geerntet. RoMü