Récolte des oignons dans la région viticole zurichoise

Chaque année, près de 3,6 kg d'oignons par habitant, soit environ 32 400 tonnes, sont consommés en Suisse. Une partie de cette production provient de la région viticole zurichoise et est désormais récoltée à l'aide de machines. À Andelfingen (ZH), un producteur de légumes thurgovien est en pleine récolte d'oignons. Les bulbes ont désormais atteint la taille et la maturité végétative souhaitées pour la récolte. Ils sont cultivés dans des plates-bandes normalisées, avec un objectif de 60 à 80 oignons par mètre carré. La récolte s'effectue en plusieurs étapes afin de garantir une conservation optimale grâce à ces mesures optimales. Tout d'abord, les fanes sont soigneusement coupées. Dans une étape suivante, les oignons sont arrachés et disposés en andains au sol afin qu'ils puissent sécher au soleil pendant quelques jours. Une fois les oignons séchés, ils sont ramassés et récoltés à l'aide d'une arracheuse de pommes de terre conventionnelle légèrement modifiée. RoMü