Chou blanc: récolte avec mtériel de transport et stockage direct
La récolte de chou blanc a lieu actuellement dans la région viticole de Zurich. Cette récolte fait appel à une combinaison de travail manuel et de systèmes de convoyage pour stocker directement les crucifères.
06.11.2026
La Landi Weinland organise la culture à grande échelle de choux blancs pour l'exploitation maraîchère Egger AG à Bürglen (TG). Lors de la récolte, les têtes de chou sont séparées manuellement de leur pied directement dans le champ et les feuilles extérieures sont retirées. Elles sont ensuite acheminées par un tapis roulant vers une remorque, où elles sont chargées dans des palox. Cela évite une étape supplémentaire de préparation et de tri avant la mise en stock. Les palox remplis sont transportées directement vers l’entrepôt frigorifique. À une température de stockage d’environ 0,5 °C, le chou blanc se conserve jusqu’en mai, voire jusqu’en juin. La majeure partie est déstockée en fonction de la demande et livrée au commerce de détail, tandis qu’une petite partie est transformée en salade de chou. La technique de récolte utilisée allie ainsi un traitement manuel à un transport mécanisé et à une logistique de stockage efficace. RoMü
