Récolte mécanisée des framboises dans le vignoble zurichois

La framboise, un fruit d’été apprécié, est cultivé sur environ 40 ha dans le canton de Zurich. A l’échelle du pays, cette culture occupe 185 ha, parmi lesquels la framboise d’été est actuellement en pleine période de récolte. Elle est toutefois très exigeante en main d’oeuvre et exposée à différents risques, ce qui la rend chère dans le commerce. Au cours des dernières années, elle a néanmoins gagné de l’importance, comme cela se ressent sur l’exploitation «Im Oerli» de Jürg et Regula Beglinger à Andelfingen (ZH). «Avec nos framboises récoltées mécaniquement, des confitures premium pour les grossistes sont par exemple fabriquées», explique Jürg Beglinger en marchant autour de la ferme, à travers les cultures de framboises bien entretenues. Mais celui qui s’imagine une récolteuse intégrale bourrée de high-tech se trompe. Le véhicule âgé de trois ans est construit simplement. Pour qu’une récolte optimale soit néanmoins possible dans la pente ou dans le cas de parcelles au sol irrégulier, la machine propose une correction d’assiette automatique. La pièce maîtresse est formée pat le canal de cueillette proprement dit, qui s’étend par-dessus le rang de framboises et qui le recouvre des deux côtés à la manière d’une machine à vendanger.  Les caractéristiques naturelles des baies sont évaluées lors de la cueillette mécanisée. Lorsque celles-ci sont mûres, elles se détachent sans résistance du réceptacle. La cueillette proprement dite comprend deux rouleaux spéciaux deux dotés de tiges artificielles, qui prennent le framboisier par le milieu. Via un mouvement plutôt lent de va-et-vient, les framboisiers sont légèrement secoués avec précaution et les baies mûres se détachent ainsi.
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