2025: des récoltes souvent excellentes
Après trois mauvaises années, l'agriculture suisse peut s'attendre à un bon résultat en 2025. Selon l'OFS, la valeur ajoutée brute devrait s'élever à 5 milliards de francs, soit une augmentation de 9,6 % par rapport à l'année précédente.
20.11.2025
Selon les premières estimations de l'Office fédéral de la statistique (OFS), la valeur totale de la production agricole suisse s'élèvera à 12,5 milliards de francs en 2025, soit une augmentation de 4,1 % par rapport à 2024. Les dépenses pour les consommations intermédiaires (aliments pour animaux, énergie, engrais, entretien et réparations, etc.) s'élèvent à 7,5 milliards de francs, soit une hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur ajoutée brute, qui résulte de la différence entre la valeur de la production et les consommations intermédiaires, atteint 5,0 milliards de francs, soit 9,6 % de plus que l'année précédente, écrit l'OFS. Corrigée des variations de prix, cela correspond à une augmentation de 7,8 % par rapport à l'année précédente.
Des récoltes pratiquement bonnes dans l'ensemble
2025 a été une année presque entièrement favorable aux récoltes. Selon l'OFS, la production céréalière augmente de 47,4 % par rapport à la maigre récolte de 2024. La valeur de la production de raisins et de vin augmente de 14,5 % en 2025 par rapport à l'année précédente, tandis que celle des betteraves sucrières et des plantes oléagineuses, ainsi que des pommes de terre, augmente de +10,5 %, celle des légumes (+6,8 %) et celle des plantes fourragères (+5,9 %). La production animale s'élèvera en 2025 à 6,2 milliards de francs, soit 2,1 % de plus que l'année précédente. Le prix moyen du lait sera supérieur de 1,3 % à celui de 2024 et le volume de production augmentera également légèrement (+0,5).
Union suisse des paysans : «Une bonne année ne suffit pas»
«Après trois mauvaises années, l'agriculture peut s'attendre à un bon résultat en 2025», écrit l'Union suisse des paysans (USP) à propos des chiffres publiés par l'OFS. Cependant, comme les coûts et les risques liés à la culture ont également augmenté, les revenus agricoles resteraient insuffisants. Pour l'Union suisse des paysans, une chose est claire : «Les perspectives économiques des exploitations agricoles doivent continuer à s'améliorer, car une bonne année sur quatre mauvaises ne suffit pas.» L'USP exige que les prix à la production augmentent afin de couvrir les coûts et de compenser les risques de production croissants. «Et les mesures d'économie visant à assainir les finances fédérales ne doivent pas se faire au détriment des familles paysannes.» röt
